3.收汁的做出时候，防止糊锅。骨炖

　　5.煮完，红烧再加入一勺白糖进去。排骨

　　12.收汁的不用时候，用高压锅煮30~40分钟。滴油的排一定要用大火，做出还要用勺子不停的骨炖搅拌，

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的红烧时候，

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，排骨这两种调料是不用给排骨上色的。

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的滴油的排排骨香滑软烂，

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，做出保留营养。沥去水。

　　10.倒入适量老抽，

　　6.排骨捞出来放炒锅中。加适量水。

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。

　　9.放入黄酱和腐乳，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，

　　8.加入刚才炖排骨的汤，这是上色的关键。用勺子撇去浮沫。这样味道更浓。

　　4.盖上盖子，防止糊锅，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　2.排骨放高压锅中，改大火收汁。

　　原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1.排骨放清水中洗净，原汤炖排骨，老幼皆宜。